miércoles, 27 de mayo de 2015

¡Cupcakes!

En estos momentos, seguramente se estarán preguntando: ¿Qué hace un título como éste, aquí?. Creo que sería "refrescante", hablar a veces, sobre temas distintos a los que acostumbro, en medio de la seriedad que un espacio como éste, ciertamente, amerita.

Les cuento que los Cupcakes, tan atractivos por sus sabores y diseños fueron una creación de la norteamericana Alicia Simms y publicados en su libro "American Cookery" de 1796. Aquí, ella usó el término "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", ya que en ese tiempo no existían los moldes y se horneaban en éstas.

Inicialmente, se preparaban con una medida de origen casero llamada "1234": 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina y 4 huevos. Una de las pastelerías más famosas, conocida por elaborar estos singulares pastelitos es "Magnolia Bakery" y está ubicada en la ciudad de New York, USA.

Actualmente, éstos hacen furor en muchos países del mundo y ya son una tendencia en celebraciones de todo tipo como cumpleaños, matrimonios, eventos corporativos, etc. Les invito a buscar una receta de Cupcakes y prepararla junto a su familia, ya que con toda seguridad, será una experiencia inolvidable.
Carlota

miércoles, 13 de mayo de 2015

Respirar la Vida II

Hace unas semanas, compartí con Uds. mi experiencia con el taller llamado "Mindfulness", que básicamente, nos enseña el poder de la respiración y sus beneficios.

Hoy, les dejo la 2da. parte de un extracto correspondiente al capítulo "Respirar la Vida", del libro "Nuevos Pensamientos, Nuevos Mundos" de la antropóloga y escritora chilena Patricia May, quien habla en profundidad sobre este tema:

"Una respiración completa considera cuatro etapas: inhalación, retención, exhalación y vacío; así se produce el llenado completo de los pulmones. Invito a las personas que están leyendo estas líneas a observar cómo están respirando en este momento. Y a integrar una práctica de respiraciones en la mañana, antes de empezar el día. Si éstas se acompañan de visualizaciones positivas y/o de movimientos, pueden constituir una fuente importante de salud y armonía. ¿Se imaginan qué ocurriría si a una persona con depresión, además de recetarle fármacos en una actitud que la deja impotente respecto de su propia recuperación, le enseñáramos a hacer respiraciones profundas que le alivien sus estados de angustia? ¿Qué pasaría si a los niños les enseñáramos a manejar el dolor, a los enfermos a energizar los órganos dañados, a las personas estresadas a tranquilizarse y a las desvitalizadas a estar más energéticas con el simple hecho de adiestrarlos en la mecánica de la respiración? Ciertamente sería importante que la educación entregara esta herramienta básica para vivir mejor" (...)
"Respirar es una vivencia microcósmica que le recuerda a nuestro inconsciente los pulsos naturales de la vida. Quizás, para recuperarlos, podríamos comenzar por actos tan simples como volver a prestarle atención a nuestra respiración".

En este link, verán una entrevista con esta destacada antropóloga:
Afectuosamente, Carlota.

viernes, 8 de mayo de 2015

Día de la Madre

Este Domingo 10 de mayo, celebramos el Día de la Madre. Y, en esta fecha tan especial, quisiera compartir con Uds. la historia de Kate Murray.

Una joven mujer que fue diagnosticada con un Ca. de mamas en etapa tres y con veinte semanas de embarazo, quien luego de someterse a una mastectomía y tratamiento de quimioterapia, dio a luz a las treinta y seis semanas de gestación. 

Debido a sus actuales circunstancias, amamantará  a su pequeño hijo durante un corto tiempo y luego, deberá retomar su tratamiento para vencer esta enfermedad.

Estoy segura que su situación es, ha sido y será la de muchas mujeres alrededor del mundo. Un ejemplo de amor y fuerza frente a la adversidad, para hacer lo que hacen las mamás: Entregar un amor incondicional a sus hijos, a través de actos que muchas veces, superan los límites conocidos.

Una madre daría la vida por su hijo.

Celebremos a nuestras madres todos los días, a través de un "te amo", "gracias" o un abrazo. Y, si lamentablemente, ya no están con nosotros, mantengamos su recuerdo y enseñanza vivos.

Aquí, podrán ver las imágenes de esta maravillosa historia:

¡Feliz día a todas las mamás del mundo!

Carlota

martes, 5 de mayo de 2015

Respirar la Vida I

Hace unas semanas, compartí con Uds. mi experiencia con el taller llamado "Mindfulness", que básicamente, nos enseña el poder de la respiración y sus beneficios.

Hoy, les dejo la Ira. parte de un extracto correspondiente al capítulo "Respirar la Vida", del libro "Nuevos Pensamientos, Nuevos Mundos" de la antropóloga y escritora chilena Patricia May, quien habla en profundidad sobre este tema:

"Nuestro sistema de educación nos enseña muchas cosas que nos permiten desenvolvernos en diversos aspectos complejos del vivir. Sin embargo, olvida lo simple, aquello sin lo cual no existimos y que incide directamente sobre nuestra calidad de vida. Conocimientos básicos a los que Occidente no da importancia, o los trata como cosas automáticas que, por lo mismo, no revelan su inmensa riqueza, sus posibilidades y efectos físicos y psíquicos.

No dar importancia a actos básicos, como respirar, comer o caminar, no prestarles atención ni otorgarles valor, ha empobrecido y desencantado nuestras vidas. Pero hay culturas de las cuales podemos aprender e incorporar vastas tradiciones al respecto y, de este modo, obtener herramientas para vivir con mayor y mejor calidad.

Así, la tradición hindú ha hecho del acto de respirar una ciencia: el pranayama,  en que se entiende que la profundidad, el ritmo, las fases de la respiración, producen efectos sobre el ser humano integral. La respiración es utilizada para tranquilizarse, activarse, concentrarse, armonizarse". (...)

En este link, verán una entrevista con esta destacada mujer:

Con afecto, Carlota.

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